segunda-feira, 24 de junho de 2013

Receita típica da China: BERINGELA AGRIDOCE


Ingredientes:
3 beringelas médias
7 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de chá de açúcar granulado
6 colheres de chá de molho de soja
6 colheres de chá de vinagre 

Preparação:
Corte a beringela ao meio no sentido do comprimento.
Corte cada metade em quatro e cada pedaço novamente em quatro.
Reserve.
Numa frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de óleo.
Junte metade da beringela e refogue em fogo alto por 5 minutos ou até ficar escura.
Retire do fogo e reserve.
Repita a operação até terminarem o óleo e as fatias de beringelas.
Ao terminar de fritar as beringelas, retire da panela.
Ponha a frigideira novamente no lume e adicione o alho.
Frite até dourar.
Junte o açúcar, o molho de soja e o vinagre.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Adicione a beringela e refogue por 3 minutos.
Cozinhe em lume brando.
Retire e sirva. 


sexta-feira, 21 de junho de 2013

Receita típica do Chile: PALTA RELLENA


Ingredientes:
2 abacates pequenos maduros, descascados e cortados ao meio
4 tomates em rodelas finas
1 peito de frango pequeno cozido em água e sal desfiado
1/2 abacate amassado
1/2 chávena de chá de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 chávena de chá de maionese

Preparação:
Coloque as metades dos abacates em pratos individuais.
Distribua as rodelas de tomate ao redor e reserve.
À parte, prepare um patê, misturando o frango desfiado, o abacate amassado, as azeitonas, o sal e a pimenta.
Distribua o patê nas metades dos abacates, no espaço que os caroços ocupavam, coloque a maionese por cima e sirva.

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quarta-feira, 19 de junho de 2013

Receita típica do Canadá: BOLO CANADENSE


Ingredientes:
3 maçãs picadas
200g de nozes picadas
4 ovos inteiros
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de óleo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
Com o auxílio de uma batedeira misture os ovos e o açúcar, coloque o óleo e continue a bater.
Aos poucos adicione a farinha de trigo e a canela em pó, misture bem.
Acrescente o fermento em pó à massa e espalhe muito bem com o auxílio de uma espátula.
No final junte as maçãs picadas e as nozes.
Despeje o conteúdo numa forma untada com manteiga e açúcar.
Leve ao forno e asse à 270ºC por 45 minutos.

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segunda-feira, 17 de junho de 2013

Receita típica do Cambodja: JEK KTIH


Ingredientes:
6 bananas pequenas, cortadas no sentido do comprimento
1/2 chávenas de chá de tapioca escura asiática (ou sagu)
2 chávenas de chá de água
60g de açúcar de palma
1 chávena de chá de leite de coco
1/2 colher de chá de sal

Preparação:
Ferva a água com o sal numa panela e acrescente as bolinhas de tapioca ou sagu. Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos ou até que a tapioca esteja cozida e transparente, mexendo constantemente para que as bolinhas não grudem ao fundo da panela. Adicione o leite de coco e o açúcar, aumente o lume e deixe ferver novamente. Junte então as bananas e cozinhe por poucos minutos. Retire a panela do fogo e deixe amornar. Sirva o pudim em pratos fundos ou tigelas.

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sexta-feira, 14 de junho de 2013

Receita típica do Butão: KEWA DATSHI



Ingredientes:
4 batatas
1 / 3 chávena de queijo (suíço ou qualquer outro tipo de queijo branco)
1 / 4 de cebola picada
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 1 / 2 chávenas de água
Tomate, a gosto
Pimenta em pó, a gosto

Preparação: 
Corte as batatas em pedaços pequenos. Coloque as batatas junto do óleo e o sal numa frigideira ou panela. Adicione 1 1 / 2 chávenas de água e cozinhe em lume médio. Adicione pequenas quantidades de água durante a cozedura para garantir que as batatas não sequem.
Corte o queijo em pequenos pedaços. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o queijo. Adicione as cebolas picadas, tomates e pimenta em pó a gosto.

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quarta-feira, 12 de junho de 2013

Receita típica da Bulgária: TARTE BANNITZA


Ingredientes:
12 folhas de massa folhada
230 g de queijo feta
5 ovos
1 pacote de manteiga ou margarina derretido
1 1 / 2 copos de gasosa
1 / 2 chávenas de açúcar granulado (opcional)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190 º C. Unte com manteiga uma panela (23 x 33 cm).
Numa tigela pequena coloque 4 ovos e o queijo feta, e misture bem. Coloque a folha de massa folhada primeiro no fundo da panela, salpique com 1 colher de sopa de manteiga derretida, e repetir com 3 folhas mais.
Na 4ª folha, coloque metade da mistura de ovos-queijo e difunda-a na folha. Ordene as próximas 4 folhas da mesma forma. Espalhe a outra metade do ovo, a mistura de queijo e cubra com as últimas 4 folhas de massa folhada.
Cortar o preparado em quadrados com uma faca afiada. Despeje o restante da manteiga sobre os cortes. Combine 1 ovo e gasosa, misture bem e despeje em cima do preparado.
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno, salpique com água fria, cubra com papel toalha e uma toalha de tecido de cozinha, e deixe ficar por 10 minutos. Sirva quente.
Se desejar, antes de servir, polvilhe com açúcar granulado.

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segunda-feira, 10 de junho de 2013

Receita típica da Bósnia-Herzegovina: TARTE ZELJANICA


Ingredientes:
1/2 kg de espinafres
3 /4 chávena de óleo de cozinha
1 chávena de natas
225 g de queijo cottage
4 ovos
Sal
Farinha de Milho
Manteiga derretida
Água quente

Preparação:
Lave os espinafres, deixe-os ferver até ficarem macios, e depois escorra-os. Misture os espinafres com as natas, ovos, óleo, farinha de milho e sal a gosto.
Use a massa para criar uma torta tipo de pastelaria, preenchida com a mistura de espinafre.
Antes de cozer completamente a torta, tire-a do forno, corte-a em pedaços, e despeje a manteiga derretida sobre ela com um pouco de água quente. Devolvê-la ao forno e asse até dourar levemente.



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sexta-feira, 7 de junho de 2013

Receita típica da Argentina: ALFAJOR ARGENTINO



Ingredientes:
5 colheres de sopa de margarina
1/2 chávena de chá de açúcar
2 ovos
1 1/2 chávena de chá de trigo
2 chávenas de chá de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspas de limão a gosto
Açúcar de confeiteiro para abrir e polvilhar a massa

Recheio:
Doce de leite bem pastoso

Cobertura:
Chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro

Preparação:
Bata na batedeira o açúcar, margarina e ovos até ficar um creme, coloque o trigo, amido de milho, raspas de limão e o fermento. Bata até formar uma massa bem lisa.
Coloque no frigorífico e deixe descansar por 40 minutos.
Polvilhe a massa e a superfície da mesa e estique a massa, com 1/2 cm. Corte rodelas pares e coloque numa forma com uma grossa camada de açúcar de confeiteiro.
Leve ao forno a 200 graus, ate a massa começar a dourar.
Desenforme ainda bem quente, recheie e passe o chocolate derretido ou açúcar.
Sirva em seguida.



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quarta-feira, 5 de junho de 2013

Receita típica da Austrália: BIFE DE AVESTRUZ COM LARANJA




Ingredientes:
700g de bifes de avestruz
4 dentes de alho
i 2 colhe
1 laranja Piripi
rres de sopa de cominhos moídos
Azeite e sal a gosto

Preparação:
Tempere os bifes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal.
No momento de preparar, enxugue com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos.
Aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas.
do o piripiri. Sirva quente com o molho.
Frite os bifes, retificando o tempero de sal e
adicionando o piripiri.

Sirva quente com o molho. 


segunda-feira, 3 de junho de 2013

Receita típica da Gronelândia: SOPA SUAASAT



Ingredientes:
1 kg de carne de rena, em cubos
2 litros de água
200 ml de cevada
3 cebolas picadas
300 g de cogumelos silvestres
2 cenouras, cortadas
200 g de cerejas, secas
Apenas 1 limão, as raspas
1 colher de chá de alecrim picado
1 colher de chá de tomilho picado
1 colher de chá de sálvia picada
Sal marinho e pimenta preta

Preparação: 
Despeje a água numa panela grande e acrescente a carne, os legumes, as cerejas, os cogumelos, o sal e pimenta a gosto e as ervas e leve a ferver em lume médio até ficar macio, o que demorará cerca de 1 hora.
Adicione a cevada e as raspas de limão, verifique e corrija o tempero. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos, até a sopa ficar grossa.